110 g vettä, siivilöi 200 g keskijauhetta, 1 g suolaa ja 20 g pehmeää voita.
Sekoita puikoilla, kunnes se on kuohkeaa
Vaivaa kulhossa tasaiseksi.
Jatka vaivaamista leikkuulaudalla, kunnes saat tasaisen taikinan. Kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi
120g voita öljypaperiin käärittynä 15x15 neliöiksi. Painele kaulimella ja rullaa sitten keskeltä sivuille, jotta paksuus on tasainen.
Rullauksen jälkeen tee tasainen paksuus, ei saumoja yhdestä kappaleesta, jäähdytä.
Poista samalla taikina ja voi. Ripottele kevyesti työtasolle ja kauli taikinaa, kunnes se on kaksinkertainen voin pituuteen. Taita voi kuvan mukaisesti.
Purista käyttöliittymä tiukasti, purista ylä- ja alaosaa, ja sen on poistettava ilma. Paina saumaa kevyesti kaulimalla. Käännä ja käännä 90 astetta.
